Pastele cu pui sunt alegerea perfectă pentru o masă rapidă, hrănitoare și plină de savoare. Cu câteva ingrediente simple, acest preparat poate fi adaptat după gusturi, fiind ideal pentru întreaga familie. Îți prezentăm cum să pregătești paste cu pui pas cu pas, astfel încât să obții un rezultat delicios.
Ingrediente (4 porții)
Pentru paste:
- 300 g paste (penne, farfalle, fusilli sau spaghetti)
- Apă și sare pentru fierbere
Pentru sos:
- 400 g piept de pui sau pulpe dezosate, tăiate cubulețe
- 2 linguri de ulei de măsline sau unt
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 200 ml smântână pentru gătit
- 150 g parmezan ras (opțional)
- 200 g roșii cherry, tăiate pe jumătate (sau 1 roșie mare, tocată)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de oregano sau busuioc uscat
- Fulgi de chilli (opțional, pentru un gust picant)
Mod de preparare
1. Fierbe pastele
- Pune o oală mare cu apă la fiert, adaugă o lingură de sare.
- Când apa fierbe, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 8-10 minute, până devin al dente).
- Scurge pastele, dar păstrează o cană din apa în care au fiert, pentru a ajusta consistența sosului, dacă este necesar.
2. Pregătește carnea de pui
- Încălzește uleiul de măsline sau untul într-o tigaie mare, la foc mediu.
- Adaugă bucățile de pui și gătește-le timp de 5-7 minute, până devin aurii pe toate părțile și sunt bine pătrunse. Condimentează-le cu sare, piper și oregano.
- Scoate puiul din tigaie și păstrează-l deoparte.
3. Pregătește sosul cremos
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă.
- Adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de 1 minut, având grijă să nu se ardă.
- Pune roșiile cherry și gătește-le 3-4 minute, până încep să se înmoaie.
- Toarnă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Redu focul și lasă sosul să fiarbă ușor timp de 5 minute, până devine cremos.
- Adaugă parmezanul ras, amestecând constant, până se topește complet și sosul capătă o consistență catifelată.
4. Combină pastele cu sosul
- Adaugă puiul gătit în sos, apoi pune pastele scurse. Amestecă bine pentru a acoperi pastele cu sosul.
- Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat câteva linguri din apa în care au fiert pastele, până obții consistența dorită.
5. Finalizarea și servirea
- Gustă pastele și ajustează sarea și piperul, dacă este necesar.
- Presară pătrunjel tocat deasupra și, opțional, fulgi de chilli pentru un plus de savoare.
- Servește pastele fierbinți, alături de pâine prăjită sau o salată verde proaspătă.
Variante și ajustări
- Cu ciuperci: Adaugă ciuperci proaspete feliate în timpul călirii cepei.
- Cu spanac: Adaugă o mână de baby spanac spre finalul gătirii sosului.
- Cu brânză: Înlocuiește parmezanul cu brânză feta sau cheddar pentru un gust diferit.
- Fără smântână: Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai sănătoasă.
Sfaturi utile
- Gătește pastele exact al dente pentru a evita o textură moale.
- Folosește carne de pui proaspătă pentru un gust mai intens.
- Amestecă sosul și pastele chiar înainte de servire, pentru a păstra textura cremoasă.
Pastele cu pui sunt un preparat versatil, rapid și extrem de gustos, care poate fi personalizat în funcție de preferințe. Cu această rețetă simplă, vei obține o masă completă, perfectă pentru întreaga familie. Poftă bună!
